見出しにある「涮」という文字、日本では見かけないですよねー。 「ゆすぐ」「すすぐ」という意味があり、調理用語で「しゃぶしゃぶ」という意味もあります。 「涮肉」で「肉のしゃぶしゃぶ」となりますね。 ってなわけで、先日の上海出張時にしゃぶしゃぶを…
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